Nitrate gây tác hại đến nhiều khí cạnh trong cuộc sống nói chung. Nếu bón phân vượt quá lượng đạm cần thiết thì lượng nitrate trong thừa trong đất tăng lên. Lượng nitrate dư thừa này sẽ đi vào nguồn nước mặt, nước ngầm gây ô nhiễm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe  của con người. Khi vào cơ thể người Nitrate tham gia phản ứng khử ở dạ dày và đường ruột do tác dụng của men tiêu hóa sinh ra Nitrit . Nitrit sinh ra phản ứng với Hemoglobin tạo thành methaemoglbinemia  làm mất khả năng vận chuyển oxy của hemoglobin. Thông thường Hemoglobin chứa Fe²⁺ , ion này có khả năng liên kết với oxy. Khi có mặt NO₂^- nó sẽ chuyển hóa Fe²⁺ làm cho hồng cầu không làm được nhiệm vụ vận tải O₂. Nếu duy trì lâu sẽ dẫn tới tử vong.

Nitrat thường gây ra các trạng thái ngộ độc cấp tính thường gặp ở trẻ em  như rối loạn hô hấp có thể gây tử vong, với người lớn là nguyên nhân gây ung thư đường tiêu hóa.
Ngộ độc nitrate thường xuất hiện các triệu chứng như: Nôn mửa đồng thời choáng váng, chóng mặt, bủn rủng tay chân, khó thở.  Đặc biệt nhất là ở da và niêm mạc ở môi, mũi, tai, lưỡi và các đầu ngón tay tím thẫm lại gần như đen hẳn. Những trường hợp nặng, nhất là ở trẻ em hay kèm theo co giật, sốt, hôn mê, hạ huyết áp.

Để tránh ngộ độc thực phẩm do Nitrat, các cơ sở sản xuất chế biến cần kiểm tra dư lượng Nitrat trong thực phẩm, rau quả, nước ăn uống trước khi sử dụng.

Hiện nay Trung Tâm Kỹ Thuật Tiêu Chuẩn Đo Lường Chất Lượng Bình Thuận đã kiểm tra được hàm lượng nitrate có trong thực phẩm, rau quả, trong nước. Bên cạnh đó, Trung tâm cũng tiến hành kiểm tra chất lượng phân bón. Các cá nhân, tổ chức có nhu cầu về phân tích thử nghiệm liên hệ theo địa chỉ sau.

Mọi chi tiết xin liên hệ

Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng

04 Nguyễn Hội – Phan Thiết – Bình Thuận

Điện thoại: 0623.822.390